Картофельные зразы с грибами

---

Представьте, что у вас не так много времени, да и в холодильнике не так много продуктов, а хочется чего-нибудь вкусненького… Предлагаю приготовить картофельные зразы с грибами.

Чтобы приготовить картофельные зразы с грибами вам потребуется: картофель – 4 крупных, шампиньоны – 4 шт., луковица, сметана – 50гр., яйцо, панировка.

Чистим картофель и ставим варить. Тем временем мелко режем лук, отправляем обжариваться, теперь очередь грибов. Нарезаем на дольки, необязательно мельчить, и добавляем их к луку. Все вместе обжариваем минут 5-7, после чего солим, перчим и добавляем сметану. Держим на малом огне еще 5 минут и выключаем.

Пока занимались грибами у нас уже сварилась картошка, сливаем всю воду и делаем пюре, не забываем про соль.  Когда все остынет, то можно начинать формировать сами зразы, их форма может быть любой, но основной метод такой: делаем на ладони лепешку из пюре, на нее выкладываем грибы, сверху закрываем такой же лепешкой. Картофель очень подходящий материал для лепки, особенно когда остынет. Я делала зразы в форме котлет.

Когда все будут готовы, то можно приступать к обжарке. Опускаем каждую зразу в слегка взбитое яйцо, затем обваливаем в панировке и сразу отправляем на сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, только для того, чтобы они покрылись хрустящей корочкой.

Как дополнение к картофельным зразам с грибами можно приготовить капустный салатик. С начинками для зраз можно экспериментировать.