Лосось со сладким перцем

Иногда очень хочется побаловать себя рыбкой, но нет желания возиться долго с ней, придумывать маринады, готовить к ней гарнир. Нашла в своем сборнике такой вот рецепт рыбки и охотно делюсь им с вами.

Вам потребуется: По одному стручку красного и желтого перца, 1 зубчик чеснока, 1 ст.ложка растительного масла, 400 гр. помидор, можно консервированные взять, 350гр. филе лосося, 1 чайная ложка лимонного сока, молотый черный перец, 100 мл. белого вина, листочки базилика.

Стручки сладкого перца режем полосками, чеснок рубим мелко. В кастрюле с толстым дном обжариваем на растительном масле чеснок и перец, тудаже добавляем помидоры, очищенные от шкурки и порезанные кубиками. Солим, перчим и тушим на медленном огне в течение 10 минут.

Филе лосося нарезаем кубиками примерно 2 см, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем минут на 5. Затем выкладываем рыбку в кастрюлю с овощами, вливаем белое вино и тушим на малом огне минут 7. Украшаем базиликом.

Для тех, кто следит за фигурой – в этом блюде 230 калорий.