Вкусные десерты на скорую руку

---

Что может быть вкуснее легких десертов? Правильно ягодные десерты на скорую руку! Тем более близится клубничный сезон и было бы кощунством не приготовить клубничный десерт или не попробовать ультрамодную клубничную диету!

А мы, девушки современные, не любим проводить много времени на кухне, даже если готовим для себя любимой. Но тем не менее любовь к блюдам, приготовленными своими ручками нам не чужда. И нет-нет находит настроение и желание, поэкспериментировать на кухне.

Сегодня предметом кухонного эксперимента будут вкусные десерты на скорую руку из клубники.

Рецепты быстрых десертов

Простые пирожные

Для приготовления пирожных понадобится: яйца – 3шт., сахар – 4ст.ложки, тертая цедра апельсина – 1 чайная ложка, щепотка соли, мука – 80гр., клубника – 400гр., лимонный сок – 2ст.ложки, сахарная пудра – 2 ст.ложки, сливки – 150мл., творог – 250гр., ванильный сахар – 1 ст.ложка.

Приготовление: нагреть духовку до 220 градусов. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с 2 столовыми ложками сахара, цедрой апельсина. Белки взбить с солью в крепкую пену. Соединить с желтковой массой, добавить просеянную муку и осторожно перемешать. Выложить тесто на противень, выстланный пекарской бумагой и отправить в духовку на 10 минут. После того, как бисквит будет готов выключи духовку и приоткрой дверцу, пусть остывает таким образом. В этом случае бисквит не опустится. После того, как он остынет разрезать на 3 части. Затем сложить стопкой и разрезать пополам.

Клубнику вымыть, удалить плодоножки, если крупные ягоды, то разрезать на половинки и четвертинки. Четверть клубники  смешать с лимонным соком и сахарной пудрой и сделать пюре. Сливки взбить в пену. Творог растереть с оставшимся сахаром, ванилью и соединить со взбитыми сливками.

Кусочки бисквита смазать кремом и клубничным пюре, выложить сверху клубнику. Сложить стопкой по 3 бисквита.

Охлажденный клубничный десерт

Для приготовления охлажденного клубничного десерта понадобится: клубника – 600гр., желтки – 5шт., сахарная пудра – 125гр., сливки – 400мл.

Приготовление: Клубнику промыть, удалить плодоножки и измельчить до консистенции пюре.

Желтки взбить с сахарной пудрой на горячей водяной бане. Снять с огня и взбивать еще 5 минут, добавить клубничное пюре, все перемешать. Сливки взбить в пену и соединить с желтково-клубничной массой. Получившийся крем выложить в  форму и поставить в холодильник на 5 часов.

Творожный десерт с клубникой

Для приготовления понадобится: ванильный сахар – 1 пакетик, сливки – 500мл., сахар – 75гр., желтки – 5шт., творог – 100гр., клубника – 600гр.

Приготовление: доведи до кипения 400мл. сливок с сахаром и ванилином. Снять с огня.

Взбить желтки постепенно вливая теплые сливки с ванильным сахаром, постепенно помешивая довести эту массу до кипения. Дать остыть. Взбить в пену оставшиеся сливки.

Смешать творог с остывшей ванильно-желтковой массой, соединить со взбитыми сливками и убрать в холодильник на 1 час.

Пока масса остывает подготовить клубнику. Если ягоды крупные, то порезать на половинки.

Охлажденный крем выложить на тарелку или в высокий стакан, чередуя с клубникой.

По желанию десерт можно украсить кокосовой или шоколадной стружкой.